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“人參枸杞甲魚湯”的做法,冬季溫補的大菜,暖身又大補

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人參枸杞甲魚湯

原料

甲魚1只(約500克),人參1棵,紅棗10枚,枸杞子20克,姜片、蔥段各10克,料酒、熟豬油各1大匙,精鹽、味精、雞精、胡椒粉各2小匙。

做法

1將甲魚洗滌整理干凈,放入沸水鍋中焯煮5分鐘,撈出瀝水,剁成大塊;人參洗凈、切成段;枸杞子洗凈。

2高壓鍋置中火上,放入甲魚塊,加上姜片、蔥段、料酒、熟豬油、精鹽、胡椒粉和適量清水燉8分鐘。

3再倒入湯鍋內,揀去蔥段、姜片,放入枸杞子、人參、紅棗和味精,續燉10分鐘即成。


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