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水筍炒海蝦,香菇炒土豆條,醬爆豆角,咸魚蒸土豆的做法

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水筍炒海蝦

材料:海蝦225克、水筍150克,油3湯勺、料酒2湯勺、生抽3湯勺、白糖0.5湯、勺鹽1勺

做法:

1.海蝦清洗、水筍清洗

2.將已清洗好的水筍放在案板上切開,待用。

3.燒鍋加3湯勺油燒熱,下入已清洗好的海蝦,加2湯勺料酒。

4.翻炒翻炒。

5.接著,合入切好的水筍翻炒一下。

6.然后,加3湯勺生抽。

7.加0.5湯勺白糖。

8.加1勺鹽。

9.調味炒勻即成。

香菇炒土豆條

材料:土豆、香菇、青紅椒、油、醬油、鹽

做法:

1. 土豆切成略粗的條(比較易熟,而且香);香菇切成簿片; 青紅椒切成絲。

2. 起鍋熱少許油,將土豆條煎至七、八分熟,加入香菇翻炒,同時淋少許醬油和水,快熟時放入青紅椒絲,并用鹽、蘑菇精調味即可。

醬爆豆角

材料:豆角、紅椒、蒜頭、鹽、海鮮醬

做法

1.紅椒切成丁,蒜切末,把豆角洗凈切成小段。

2.起鍋加入油,燒熱,放入蒜末炒香,加入豆角炒勻,炒至變色成熟,加入海鮮醬、少許鹽。

3.加入黑豆豉翻炒出豉香味,加入紅椒丁和蒜末炒勻即可。

咸魚蒸土豆

材料:土豆500g 咸魚100g 香蔥姜片

做法:

1.土豆去皮切成厚片,咸魚切成小塊,香蔥切末,姜片備用;

2.把切好的土豆片在碗底碼好,咸魚鋪在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上鍋蒸20分鐘左右;

3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子將土豆和咸魚拌勻,連同湯汁裝盤,撒上香蔥


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